Soupe de lentilles à la libanaise
30 minutes
de préparation + cuisson
1
Personne
Ingrédients
50g
de lentilles
50g
de pomme de terre
50g
de feuilles de blettes
30g
d’oignons
jus
de citron
1 brin
de coriandre
1 cac
de cumin
Recette
Faites tremper les lentilles au moins 12h à l’avance.
Emincez les oignons et les feuilles de blettes. Coupez les pommes de terre en dés
Faites cuire les lentilles dans l’eau dans une casserole pendant 20 minutes. Mixez la moitie des lentilles.
Ajoutez les pommes de terre coupées en petits dés, les oignons et les feuilles de blettes. Faites cuire 15 minutes.
Après la cuisson rajoutez du citron, de la coriandre, des épices: cumin, curry selon votre goût.
Cette soupe est très réconfortante. Idéale pour un repas végétarien du soir, elle contient les bonnes proportions de protéines et de glucides.
