Bouillon de poule
5 min
de préparation
6
Personnes
Ingrédients
1
carcasse de poulet
250ml
d’eau
2
gousses d’ail
4
càs de sauce tamari
épices
au choix: gingembre, curry, curcuma…
1
citron
Recette
Faites revenir la carcasse de poulet à feu fort. Déglacez les sucs avec du citron.
Recouvrir d’eau à hauteur de la carcasse. Ajoutez l’ail, la sauce tamari et les épices.
Laissez mijoter pendant 1h à couvert.
Ce bouillon est très riche en minéraux et collagène, c’est une base pour vos plats d’hiver et une superbe entrée.
